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秋季孩子多吃玉米营养又健康,这10做法让孩子抢着吃,附菜谱

发布时间: 2019-12-01 12:25:47    热度: 3648

秋冬季节,街上似乎充满了煮玉米的甜味,这种玉米营养丰富,适合儿童食用:

玉米中的维生素含量很高,是大米和小麦的5~10倍,尤其是维生素b1含量在谷物中居首位。

科学测试证实,每100克玉米可以提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙相同。丰富的钙含量足以补充儿童的日常需求。

玉米含有更多的粗纤维,比精米和面粉高4 ~ 10倍。它能增强肠壁的蠕动,促进机体废物的排出,防止便秘。吃玉米也能让人感到饱,从而减少食物的摄入量,这非常适合肥胖儿童。

每100克玉米含有12微克叶酸,是大米的3倍。钾含量为238-300毫克,是大米的2.45-3倍。镁含量为96毫克,是大米的三倍。这三种微量元素是人体不可缺少的。

玉米黄质是眼睛的守护神。多吃黄色玉米可以缓解黄斑变性和眼睛的视觉退化。叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用,可以吸收进入眼球的有害光线,具有明目的作用。

玉米中胡萝卜素含量是大豆的5倍以上,被人体吸收后可转化为维生素A,维生素A可预防和延缓癌前病变,有效抑制致癌物。

然而,尽管玉米营养丰富,许多孩子并不感冒。你如何让他们吃它?推荐一些美味爆玉米的食用方法

1.煮玉米

选择有光泽的嫩玉米,保留一层玉米芯皮,不要丢弃玉米须。用水覆盖玉米,煮20分钟。

煮玉米的水也是一种财富:秋天和冬天都是干燥的,饮用它可以清热利湿,对消火消肿有一定的作用。

2.玉米汁

准备:新鲜玉米和少许糖。

练习:

(1)清洗新鲜玉米,剥去玉米粒。

(2)加入适量清水,放入搅拌机中搅拌成浆液。

(3)用滤网过滤,倒入蒸煮锅,加入少许白糖蒸煮。

附言:如果你家里有一台豆浆机,你可以直接把玉米粒和水放入豆浆机中,激活五谷杂粮和豆浆的功能,用一把钥匙就可以煮好。

3.玉米翻转

制剂:鲜玉米、原粉、食用油、白糖

练习:

(1)清洗新鲜玉米,剥去玉米粒。加入3汤匙玉米粉,混合均匀备用。

(2)往锅里倒油,把玉米放入锅里,均匀地撒在锅底,煎至固定成型。

(3)当有香味时,加入适量的生面粉水,继续油炸,直到玉米粒变得成熟和棕色,然后你可以从锅里出来。

(4)取出锅后,将炸好的玉米切成三角形,撒上白糖即可享用。

4.奶酪玉米

制备:甜玉米和奶酪。

练习:

(1)准备一个盘子,撒上甜玉米粒。

(2)将奶酪均匀地撒在玉米粒上。

(3)把它放在微波炉里,两分钟后就会好的!

5.松仁玉米

制备:新鲜玉米、青豆、胡萝卜、松子、食用油、盐、糖和胡椒。

练习:

(1)削玉米皮,烹饪,煮青豆,切胡萝卜丁备用。

(2)将松仁放入煎锅,用小火煸制,放入锅中备用。

(3)在锅中加入少许油,将胡萝卜和玉米翻炒1-2分钟,翻炒至香味。

(4)加入煮熟的青豆,加入盐、糖和胡椒,翻炒均匀。

(5)最后加入松仁,翻炒均匀,取出锅。

6、玉米冻

制备:猪皮、玉米、生姜、胡椒、盐。

练习:

(1)猪皮处理、浸泡、去毛、清洗、冷水煮沸10分钟。

(2)用小刀刮掉多余的油脂,清洗并切成小颗粒。

(3)将玉米粉碎成颗粒,清洗,将生姜切成粉末,与胡椒一起包装在料盒中。

(4)将猪皮颗粒、玉米颗粒和料盒放入高压锅中,加入适量的水蒸煮。

(5)将大火煮沸,然后煨20分钟,在高压锅排气后再按下高压锅10分钟。

(6)关火,取下盖子,加入适量盐,倒入保鲜盒,在空气中冷却,放入冰箱冷藏定型。

(7)吃饭时,把它拿出来,切成小块。在上面撒点酱油和辣椒油。

7.玉米粉蛋糕

制剂:玉米粉、白面、黄豆、食用油。

练习:

(1)首先用沸水烫玉米粉。

(2)加入黄豆和白面,再加入少许冷水制成软面团。

(3)加热锅,刷一点油,拿一小块面团,在手里绕着它,拍成蛋糕,然后放进锅里。

(4)油炸3分钟左右,加水,水就会流过蛋糕。盖上锅,用中火煎。

(5)水干后,打开盖子,用小火煎两分钟。

8.甜玉米红薯粥

制备:鲜玉米、红薯、糯米、大米

练习:

(1)将糯米和大米洗净,用冷水浸泡1小时。

(2)将红薯和玉米洗净,切成小块备用。

(3)往锅里加水,往锅里加入玉米煮10分钟,然后往锅里加入红薯片一起煮。

(4)5分钟后,将糯米和大米放入锅中一起煮。及时搅拌以避免粘在锅上。

(5)煮至配料成熟,关火炖5或6分钟。

9.甜玉米果冻

制剂:玉米、葛根粉、冰糖。

练习:

(1)将玉米去皮煮熟,与冰糖一起放入蒸煮机中,加水搅拌成浆状。

(2)将玉米浆过滤成无残渣玉米浆备用。

(3)用水稀释葛粉,搅拌至无颗粒存在。

(4)将搅拌好的葛粉水、玉米汁和冰糖倒入锅中,用文火煮。

(5)边煮边搅拌,小心糊底部,煮完后关火。

(6)将煮好的玉米浓汤倒入小杯中,冷却,冷藏2小时。

(7)吃的时候,甜玉米果冻就准备好了。

10、自制爆米花

制备:干玉米粒、黄油和白糖。

练习:

(1)将干燥的玉米洗净并在空气中干燥。

(2)在不粘锅里加热,加入黄油。黄油融化后,加入玉米,翻炒,直到每个玉米都涂上黄油。

(3)加入白糖,继续翻炒。锅里的玉米开始爆炸时,关掉火。

(4)盖上锅盖,用一只手按住锅盖,另一只手轻轻摇动,不要碰到锅。

⑤透过盖子看到大部分玉米是爆米花。

附言:如果你家里有爆米花机,会更容易些。把所有的原料放进机器里,需要3分钟。

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